红曲玫瑰花面包
- 烘焙
- 奶香味
- <30分钟
- 初级入门
看见别人做的美美的玫瑰馒头，于是想学着做成面包，看着也美美哒！
红曲玫瑰花面包营养建议
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含糖量 31.99克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
红曲玫瑰花面包的食材2人份
- 高筋面粉250毫升
- 全蛋液40克
- 牛奶120克
- 炼奶15克
- 白糖40克
- 酵母(干)3克
- 精盐3克
- 黄油32克
- 红曲粉5克
- 全蛋液少许
- 蔓越莓少许
红曲玫瑰花面包的做法
1
将材料按照鸡蛋液，牛奶，炼奶，白糖，红曲粉，面粉，酵母放入搅拌机，搅拌20分钟至扩展状态
2
将盐和黄油放入1的面团中再搅拌30分钟至完全扩展状态
3
将2的面团静止发酵到不回缩
4
将发酵好的面团放回搅拌机排气后再醒15分钟
5
将醒好的面团擀成面皮，用圆形盖子压出圆形面皮
6
将4张面皮叠好，放少许蔓越莓在中间
7
将面皮对折好
8
将对折好的面皮卷起来
9
将卷好的面皮卷好，整好型就是一朵美美的玫瑰花
10
将整型好的面团放烤盘放入烤箱发酵50分钟
11
发酵好的面团刷上全蛋液，上下170度烤40分钟
成品图
红曲玫瑰花面包的烹饪技巧
这次的牛奶感觉放多了，形状有点走形。红曲粉也可以放少一些，感觉颜色太深了