小浣熊卡通饼干
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 高级厨师
萌翻了的小浣熊，放暑假啦！
小浣熊卡通饼干营养建议
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含糖量 35.42克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
小浣熊卡通饼干的食材2人份
- 黄油80克
- 糖粉40克
- 鸡蛋20克
- 低筋面粉150克
- 可可粉5克
- 盐1克
- 白巧克力适量
- 黑巧克力适量
小浣熊卡通饼干的做法
1
黄油切块室温软化
2
加入糖粉和盐
3
搅打至颜色变浅
4
加入蛋液
5
继续搅打均匀
6
筛入低筋面粉
7
切拌至无干粉
8
面团以1：1：3的比例分好大小
9
最大的面团放入1克可可粉，剩下的可可粉调入一块小的面团
10
拌匀
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倒在油纸上，擀成薄面皮
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盖上油纸，放入冰箱冷藏30分钟
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先用浅咖啡色刻出身体的形状，冰箱冷藏备用
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深咖啡色用同样的方法刻出小浣熊的眼睛，冰箱冷藏
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在浅咖啡色的身体模型上比对好眼睛的位置，取出
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填入深咖啡色的眼睛之后，冰箱冷藏
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原色的面皮，刻出小浣熊的肚皮形状
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在身体模型上取出
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填入浅色圆形
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烤箱提前预热180度
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做尾巴：浅咖啡和深咖啡面皮搓长条后间隔拼在一起，盖油纸，压平，冷藏
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做尾巴：浅咖啡和深咖啡面皮搓长条后间隔拼在一起，盖油纸，压平，冷藏
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深咖啡色用同样的方法刻出小浣熊的小圆手
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最后粘上小圆手
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拼上小浣熊的尾巴
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放入已经预热好的烤箱上下火180度，中层，15分钟
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出炉，冷却
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巧克力装入裱花袋
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隔热水融化
30
剪小小口，黑巧克力给小浣熊画上眼珠、鼻子，以及肚脐眼，白巧克力画上耳朵、眼睛，黑巧克力在上面点睛
成品图
小浣熊卡通饼干的烹饪技巧
如果面皮太软，可以先放冰箱冷藏后再拿出来会更容易操作一些
把蔓越莓干、杏仁等用巧克力粘在两个小手之间