红烧鱼块
- 烧
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
鲢鱼能提供丰富的胶质蛋白，即能健身，又能美容，女人吃了好，还能促进智力发育，孩子吃最佳。这个大鲢鱼鱼刺较少，我专门选择了两个大鲢鱼鱼肚子部位的肉，这里的鱼肉没有刺，软软的，滑滑的，很适合老人和孩子吃，下面就给大家介绍这鱼好吃的做法
红烧鱼块营养建议
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含糖量 3.71克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
红烧鱼块的食材2人份
- 鲢鱼适量
- 葱2根
- 蒜4个
- 食用油适量
- 食盐3克
- 酱油10毫升
- 鸡粉2克
- 水适量
红烧鱼块的做法
1
将大鲢鱼刮去鱼鳞和内脏洗净，切掉鱼头，留做鱼头豆腐汤，然后将鱼身切成薄一点的鱼块
2
专门挑选鱼肚子上的鱼肉来烹饪，这里一根刺都没有，非常适合孩子吃哦，葱洗干净切段，蒜瓣拍扁去皮
3
锅烧热倒入适量油烧热，一个个下鱼块，油煎鱼块
4
这时候火候改成小火，慢慢油煎鱼块，等一面油煎金黄色后，再翻面油煎另一面至金黄色，鱼油煎后更增添香味
5
鱼块油煎后，还剩余油，将葱和蒜瓣加入爆香一下
6
轻轻翻炒鱼块，将食盐和酱油加入调味
7
为了保持鱼的口感，没有加入过多的调味料，喜欢重口味的朋友可以加点辣椒，加入适量水煮一下鱼
8
将鱼肉煮熟了即可，加入少许鸡粉，味道十分鲜美，全家人都非常爱吃
成品图
红烧鱼块的烹饪技巧
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