西红柿黄瓜炒鹅蛋
- 炒
- 酸甜味
- <5分钟
- 初级入门
大海微澜，来自#黑龙江哈尔滨# 参赛作品：西红柿黄瓜炒鹅蛋 小时候最美味的家常菜，突然发现几十年没变，它还是最美味的家常菜，只是赋予它更多的营养价值，小时候妈妈做这道菜，都少放鸡蛋，多放蔬菜，那时候鸡蛋也是吃不起的菜哈，黄瓜拍一拍切块一炒，少加点水炖上1分钟，特别好吃，那时候就是觉得我妈妈做的啥菜比亲戚朋友家的菜都好吃。 每一道菜都有它的食用价值，你看，现在做这道菜，意义就不一样了，生活越来越科学了，大暑三伏天，炎炎烈日，紫外线最强，一不留神，皮肤就容易被灼伤。所以出门除了注意防护紫外线的直射，比如带上遮阳伞抹上防晒霜，还有一种内在的防晒方法，那就是多食富含番茄红素的食物，西红柿无疑是必选，没有之一。
西红柿黄瓜炒鹅蛋营养建议
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含糖量 2.03克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
西红柿黄瓜炒鹅蛋的食材2人份
- 西红柿1个
- 黄瓜1根
- 鹅蛋1个
- 油适量
- 盐适量
- 生抽少许
- 葱适量
- 料酒少许
西红柿黄瓜炒鹅蛋的做法
1
准备食材，西红柿和黄瓜在淡盐水中浸泡10分钟左右，反复清洗干净
2
分别将西红柿和黄瓜切块，黄瓜别切薄片，口感不好，切块口感脆嫩多汁，好吃还有营养
3
鹅蛋打散，少兑一点料酒去掉腥味，搅拌均匀，炒锅加入适量的油，倒入蛋液煎至8成熟取出，这样口感鲜嫩
4
锅中余油爆香葱花，下入西红柿和黄瓜翻炒，炒至汤汁变红
5
少许加点水，使黄瓜断生，口感更脆嫩，颜色更漂亮
6
加入煎好的鹅蛋进行翻炒
7
翻炒均匀后，加入盐、少许生抽调味，关火
8
出锅装盘，这道菜口感脆嫩多汁，味道非常鲜美，好吃还有营养。
成品图
