盐焗鸡翅
- 焖
- 香辣味
- <30分钟
- 初中水平
不少小伙伴平时都忙于工作，下班后自然不愿意花更多的时间在厨房，现在我们不防将做菜的过程细分成几个阶段，这样既不耽误咱们的休息时间，又能在下班后，快快地吃到美味可口的晚餐。 爱啃鸡翅的小伙伴，学会这一招，你就安安心心地啃上连皮带肉的小骨头吧，美哉！
盐焗鸡翅营养建议
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含糖量 3.92克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
盐焗鸡翅的食材2人份
- 鸡翅400克
- 生姜8片
- 黄酒1小勺
- 花椒1小勺
- 雪花盐10克
- 八角1个
- 姜黄粉1小勺
- 小葱3颗
盐焗鸡翅的做法
1
鸡翅洗净用厨房纸擦干，装入碗中，用黄酒和生姜3片腌15分钟
2
锅中加入雪花盐，掰碎八角翻炒，加入花椒炒出香味，制成腌料
3
腌渍好的鸡翅控干水份，抹上炒过的腌料，将盐揉进鸡翅内，沾上姜黄粉
4
揉匀姜黄粉，将鸡翅放入容器内，盖上保鲜膜放冰箱冷藏8小时以上
5
洗净小葱，生姜5片，铺在压力锅底
6
将腌渍好的鸡翅抖掉花椒粒和八角碎，排入锅内
7
食材选择“鸡/鸭肉”，烹饪方式“焖炖”旋上锅盖，压力20，按“开 始”键开始烹饪，用时20分钟。
8
夹出鸡翅，盛盘，拌上香菜，细细啃
成品图
盐焗鸡翅的烹饪技巧
鸡翅中肉质比较鲜嫩，很适合用来做焗烤的原料
姜黄粉是植物姜黄的干燥根茎磨制成的，可作为调味品或着色剂，略带辣味
鸡翅用腌料腌渍8小时以上，入味更好
用小葱和生姜铺底做辅料干焗，能更好提升腌肉的味道
用压力锅焗的压力不需要过大，设定在20就可以，时间也不宜过长
盛出鸡翅，锅底留下的鸡皮胶质也是很好的，不过略咸，可以当汤料加水中和