五色酸辣羹
- 煮
- 酸辣味
- <10分钟
- 新手尝试
天寒地冻的来一碗这汤羹，立马从头热到脚，没胃口的都可以连喝两碗。用普通是食材就可以做出来。注意几点很简单。
五色酸辣羹营养建议
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含糖量 10.99克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
五色酸辣羹的食材2人份
- 玉米粒50克
- 胡萝卜半个
- 豌豆粒50克
- 泡发木耳少许
- 腊肉60克
- 白胡椒粉1克
- 米醋2勺
- 香油少许
- 生抽1小勺
- 水淀粉少许
五色酸辣羹的做法
1
胡萝卜去皮切成小丁
2
熟玉米剥取玉米粒
3
鲜豌豆洗净
4
腊肉洗净表面浮土切成小丁，大小和胡萝卜丁一致
5
木耳用温水泡发后洗净泥沙控水
6
香葱切碎
7
热锅凉油把葱碎爆香
8
倒入腊肉丁炒香、烹料酒去腥
9
倒入胡萝卜丁炒至变色
10
随后倒入豌豆粒炒匀
11
加开水、木耳大火煮开，转中小火煮5分钟加盐调味
12
关小火把水淀粉慢慢倒入汤中，一边倒一边搅，开大火煮开使食材悬浮在汤中即可
13
碗底加入米醋、生抽、白胡椒粉、香油，把汤羹倒入碗中即可食用
成品图
五色酸辣羹的烹饪技巧
兑好的水淀粉不要一次倒入汤中，以免起疙瘩
所有食材切的大小要一致，这样便于成熟
白胡椒粉和米醋一定要调到碗里，最后用热汤冲入才会酸辣窜鼻