白玉菇炒瘦肉丝
- 炒
- 家常味
- <5分钟
- 初级入门
家常小炒，白玉菇炒瘦肉丝，滑嫩爽口，味道鲜美，老人孩子都爱吃。
白玉菇炒瘦肉丝营养建议
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含糖量 11.62克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
白玉菇炒瘦肉丝的食材2人份
- 真姬菇300克
- 瘦猪肉300克
- 油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 葱适量
- 蒜适量
- 姜适量
- 淀粉适量
- 蘑菇粉适量
白玉菇炒瘦肉丝的做法
1
买回来的白玉菇去掉根部，淡盐水中浸泡10分钟，反复清洗干净
2
瘦猪肉洗净切丝，葱、姜、蒜去皮洗净分别切成葱花、姜末和蒜片。
3
瘦猪肉加入适量的料酒、生抽和淀粉拌匀，腌制10分钟左右，这样炒出来的肉丝嫩滑
4
锅中加入适量的水，水开下入白玉菇焯水，可以去掉白玉菇的腥味
5
捞出后迅速过冷水，再捞出控净水分
6
炒锅加入适量的油，爆香葱姜蒜，滑入瘦肉丝煸炒至肉丝变色
7
加入焯好的白玉菇快速翻炒
8
加入盐、蘑菇粉调味，喜欢的还可以加点水淀粉勾薄芡，不加也可以，腌制肉丝的时候已经用了淀粉，也能起到芡汁的作用。
9
出锅装盘
成品图
