【蒸蒸日上】清蒸鸡蛋干
- 蒸
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
过年大鱼大肉吃腻了，来道蒸菜吧！营养健康又美味，操作简单又高颜值，尤其全家老少都喜欢，搭配金针菇和粉丝，口感更加丰富，所以过年来一道，来年事业学业等蒸蒸日上！
【蒸蒸日上】清蒸鸡蛋干营养建议
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含糖量 6.86克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
【蒸蒸日上】清蒸鸡蛋干的食材2人份
- 鸡蛋干150克
- 粉丝1小把
- 金针菇1小把
- 剁椒2勺
- 葱2根
- 生抽适量
- 糖适量
【蒸蒸日上】清蒸鸡蛋干的做法
1
粉丝提前泡软；（正常用温水，临时来不及用热水）
2
金针菇洗净，切掉尾部
3
均匀摆放在碗底部
4
鸡蛋干切成薄片
5
将泡软的粉丝铺在金针菇上，倒入生抽、辣椒油等调味料
6
再将鸡蛋干整齐的码放在粉丝上
7
放上适量的剁椒
8
放入蒸锅，水开继续蒸10分钟
9
出锅淋上蒸鱼鼓油、香油等
10
撒上葱花点缀即可
成品图
【蒸蒸日上】清蒸鸡蛋干的烹饪技巧
蒸制过程会有汤汁产生，而粉丝吸水性强易坨，因此建议粉丝放在金针菇上
蒸制时间不宜太长，鸡蛋干易蒸干，易失去其口感
底部配菜可根据自身喜好搭配