香菇鸡肉煎饺
- 煎
- 咸鲜味
- <90分钟
- 中级掌勺
过中秋，北方人离不开饺子
香菇鸡肉煎饺营养建议
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含糖量 32.41克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
香菇鸡肉煎饺的食材2人份
- 鸡胸脯肉1块
- 干香菇20朵
- 面粉300克
- 洋葱1/2个
- 油辣子1匙
- 盐1匙
- 花椒粉1匙
- 鸡粉1匙
- 料酒1/2勺
- 生抽1.5勺
- 花生油5勺
- 酱油1勺
- 陈醋1/2勺
香菇鸡肉煎饺的做法
1
鸡胸肉剁成肉馅
2
干香菇泡发，切小丁
3
洋葱切小丁
4
鸡胸肉，香菇丁和洋葱丁放入盆中，加入盐，花椒粉，鸡粉，料酒，生抽和3勺花生油
5
搅打上劲备用
6
面粉以1斤面半斤水的比例揉成面团，醒30分钟后揉匀
7
面团分成若干小剂子，撒干面粉防粘
8
剂子压扁，擀成薄面皮
9
包成饺子
10
锅中再加2勺花生油，放入饺子煎至底部金黄
11
倒入没过饺子1/3的清水，盖盖至出现噼啪声关火
12
小碗中放入酱油，陈醋和油辣子拌匀，蘸着吃就好啦～
成品图
香菇鸡肉煎饺的烹饪技巧
鸡胸肉想要不柴，拌馅的时候必须加足够的植物油，标准就是拌好的馅看起来不干，也不会过于油亮