抹茶芝士慕斯蛋糕
- 冻
- 甜味
- <数小时
- 初中水平
上周试验成功6寸，这周给朋友生日做了一个8寸升级版，有些配料比例根据个人口味略作调整。8寸用料为6寸2倍。
抹茶芝士慕斯蛋糕营养建议
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含糖量 15.05克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
抹茶芝士慕斯蛋糕的食材2人份
- 奶油芝士400克
- 淡奶油300克
- 消化饼干200克
- 酸奶200克
- 黄油120克
- 牛奶100克
- 细砂糖150克
- 抹茶粉20克
- 开水60克
- 装饰用车厘子、黄桃各100克
- 吉利丁片5片
- 淡奶油（吉利丁片用）60克
- 装饰用抹茶粉、巧克力豆适量
抹茶芝士慕斯蛋糕的做法
1
压碎消化饼干
2
黄油融化，混合消化饼干压实做底（此处用8寸阳极活模，建议在模底包一层锡箔纸或者油纸，便于脱模和装盘等）
3
奶油芝士、酸奶、细砂糖混合搅打均匀
4
抹茶粉开水冲散，搅拌均匀
5
4加入3成5
6
牛奶加60克淡奶油加热（不烧开）
7
将泡软沥干的吉利丁片加入6融化成7
8
7加入5混合成8
9
打发300克淡奶油加入8
10
倒入模具冷藏5-6小时
11
脱模（用电吹风吹一下周围便于脱模）
12
撒适量抹茶粉
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侧面装饰巧克力豆
14
车厘子用牙签固定，造型
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车厘子圈内用黄桃块和巧克力豆装饰，周围用巧克力豆点缀。朋友们说，不比外面蛋糕店差，开个咖啡吧或者私房菜吧
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装入蛋糕盒（淘宝购买，几块钱一个带底盘）
17
让它带着我的心意和祝福，等待主人开启甜蜜之旅！
成品图
