椰香酥皮蛋糕卷
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椰香酥皮蛋糕卷营养建议
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含糖量 9.52克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
椰香酥皮蛋糕卷的食材2人份
- 鸡蛋5个
- 低筋面粉60g
- 南瓜泥40g
- 元贞糖120g
- 调和油30g
- 荷兰乳牛乳酪牛奶30ml
- 黄油40g
- 椰蓉25g
- 白醋3滴
椰香酥皮蛋糕卷的做法
1
蛋白加入3滴白醋，分三次加入70克糖，打发至可拉出小尖钩的阶段
2
盆里加入4个蛋黄、30克牛奶、30克油、40克的南瓜泥，搅匀至看不到油星
3
筛入低筋面粉
4
搅拌至无颗粒状
5
分三次将打好的蛋白加入到蛋黄液里去
6
由上至下小心翻拌搅匀
7
烤盘铺好烤纸，将搅拌好的蛋糕液倒进去，烤箱160度预热，装了蛋糕液的烤盘放入倒数第二层上下火烤20分钟即可
8
烤好的蛋糕稍放凉，等还有点微温时表面抹上南瓜泥
9
卷起后放冰箱定型30分钟
10
碗里加入黄油40克，糖50克，搅匀
11
再加入鸡蛋，搅匀
12
加入椰蓉
13
搅拌均匀即可
14
将蛋糕卷拿出，表面刷上一层蛋液
15
将做好的椰蓉酥皮用勺子均匀的涂抹在蛋糕卷上。在铺上的椰蓉酥皮的蛋糕卷上涂上一层蛋黄液
16
用小刀划出花纹
17
烤箱180度预热，将蛋糕卷宗放进烤盘里，放在烤箱第二层，上下火烤15分钟，再单开上火约4分钟，至表面变成金黄色即可取出