黄蘑土豆片
- 炒
- 家常味
- <15分钟
- 新手尝试
这是一道比较正宗的东北菜，黄蘑菌盖鲜黄、油亮，其中含有17种氨基酸以及蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素等营养成分，既具食用价值，又具有滋补强身的药用价值，在东北，无论是大小餐饮酒店，这道菜上桌率都非常高哦！
黄蘑土豆片营养建议
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含糖量 7.14克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
黄蘑土豆片的食材2人份
- 黄蘑(干)150克
- 土豆250克
- 猪里脊肉75克
- 蒜苗50克
- 食用油15克
- 生抽10克
- 盐适量
- 清水适量
黄蘑土豆片的做法
1
将干黄蘑去根
2
用清水浸泡黄蘑约1.5小时，将其泡发变软
3
将土豆去皮清洗干净
4
将土豆切片，猪里脊切片，蒜苗切成段
5
将泡发的黄蘑清洗干净，淋干水分
6
锅中放入食用油
7
将里脊肉片放入锅中煸炒变色
8
放入黄蘑，翻炒3分钟
9
放入土豆片继续翻炒2分钟
10
放入生抽、盐和清水，翻炒均匀后，调中火炖6-7分钟
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待锅中的汤汁基本收没后，放入蒜苗，翻炒均匀关火
12
黄蘑的柔韧与土豆的软绵搭配在一起，很好吃哦
成品图
黄蘑土豆片的烹饪技巧
干黄蘑不要选择太大的，小的口感更好
黄蘑泡发时间一定要到位，而且要用凉水浸泡，这样泡发好的黄蘑才会柔韧