冬日甜点
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 中级掌勺
“也许是我们太过忙碌，忽略了嘈杂的街市也会有清新的风景，又或许是我们在修炼的过程中，总是欠缺了一些什么重要的片段。或许，人生需要留白，残荷缺月也是一种美丽，粗茶淡饭也是一种幸福。”读林薇因的句子总是被她的睿智，她的才情，她无与伦比的魅力所折服。冬日里，泡一杯暖茶，给自己准备一份甜点，看看书，刷刷手机朋友圈。看见晒车晒首饰你可以欣赏；看见晒娃晒菜肴你要会心一笑；就如林薇因所说，再忙咱们也要歇一歇，拼搏总会有累的一刻，给自己一段偷闲时光，让自己开心一刻
冬日甜点营养建议
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含糖量 15.82克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
冬日甜点的食材2人份
- 蛋糕粉100克
- 鸡蛋3个
- 细砂糖80克
- 玉米油25克
- 牛奶40克
- 草莓6个
- 淡奶油200毫升
冬日甜点的做法
1
准备好所有食材， 全部过称备用
2
鸡蛋整个打入打蛋盆，牛奶和玉米油在另一个盆里备用
3
在鸡蛋盆里加入柠檬汁几滴，盐 1g 辅助打发，糖 60g 也同时加入
4
打蛋器使用中档，将食材搅拌打发
5
随着时间的推移，看见蛋液慢慢变成泡沫状态。蛋液颜色也开始逐步变浅
6
当形成明显阻力的泡沫时候，提起打蛋头，在表面画一个8字，如果10秒后才消失，就是差不多好了。改为低速打发，1分钟后，大气泡消除，蛋液趋于稳定、细腻。完成打发
7
牛奶与玉米油，使用手动搅拌器进行混合
8
蛋糕粉筛入蛋液里
9
可以筛一部分，切拌一部分，注意抄底切拌。如果一次性筛入也可以，但是切拌注意不要留下粉块
10
分两次，铲一铲子蛋液入水份里，轻柔快速的切拌
11
把混合好的蛋液，倒入大盆，再次进行混合切拌
12
预热烤箱。将蛋液装入裱花袋，使用裱花袋挤到模具里
13
烤箱上下火160度，30分钟。烘烤出杯型蛋糕。具体数据视各家烤箱功率调整
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清洗草莓，樱桃也可以，晾干水份备用
15
淡奶油入盆，加入20g细砂糖。打蛋器中档，耐心打发至奶油状态。奶油打发如同蛋白霜打发一样，必须打发到位，感觉搅拌头阻力明显，纹路不易消失，插牙签能不倒
16
同样，奶油装入裱花袋，挤入杯子蛋糕
成品图
