芝心年糕 【孔老师教做菜】
- 蒸
- 家常味
- <5分钟
- 新手尝试
由于受到疫情影响，很多人在家都喜欢上了下厨，尤其是对面食有了极大的热情，据说面粉都要卖脱销了！其实除了面粉，用糯米粉能做的美食也很多啊，之前我分享的黑芝麻汤圆，心太软等都是很不错的糯米小吃。 下周我还想分享一道经典的糯米粉食谱——“雪媚娘”，我相信一定会有很多人跟学的，那今晚就我先分享这道用糯米粉做的“芝心年糕”给你。芝心年糕简单方便，口感比买来的要柔软太多倍，还更有嚼头。最最关键的是，如果你喜欢芝士多一点，还可以包一大口芝士碎在年糕里面，一口下去真的超级满足，芝士控们一定不要错过这道美食哦！
芝心年糕 【孔老师教做菜】营养建议
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含糖量 48.02克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
芝心年糕 【孔老师教做菜】的食材2人份
- 水磨糯米粉180克180克
- 马苏里拉芝士碎50克 50克
- 粘米粉120克120克
芝心年糕 【孔老师教做菜】的做法
1
马苏里拉芝士碎50克室温软化后，分小份搓圆球待用
2
盆中倒入180克水磨糯米粉和120克粘米粉。（粘米粉又叫大米粉或籼米粉，是以大米味原料磨制而成的，可制作多种美食，做出的食品有米的原香，口感爽弹。）
3
分2-3次慢慢加水揉成面絮
4
最后把面团揉至光滑。
5
搓成等量大小的小圆球，将面球压扁
6
包进已撮成圆球的芝士馅料。（不能贪心包太多，蒸完芝士会漏出来的。）
7
面皮收口滚成圆球后在整形为长条。
8
蒸笼铺上蒸笼布，将芝心年糕放入。
9
锅中水烧开，蒸10-12分钟。（在旁边观察年糕变得晶莹剔透，就可以关火啦。）
10
趁热打开一个，软糯糯，甜香好吃~
成品图
