川味泡凤爪
- 泡
- 酸辣味
- <一天
- 中级掌勺
川味泡凤爪是一道色香味俱全的川菜传统小吃，以麻辣有滋、皮韧肉香而著称。泡凤爪既能登大雅之堂，也为普通老百姓所喜爱。此款美食具有开胃生津、促进血液循环的功效。制作过程比较讲究，这样才能使泡椒的劲辣味道沁入凤爪中。正宗的泡椒凤爪丰满洁白，咀嚼时骨肉生香，具有很强的催味功效。
川味泡凤爪营养建议
-
含糖量 8.26克高血糖 控制少吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 建议多吃
川味泡凤爪的食材2人份
- 鸡爪500克
- 花椒粒30粒
- 泡菜水适量
- 洋葱一个
- 清水适量
川味泡凤爪的做法
1
鸡爪洗净切成指甲
2
放入锅中大火煮沸转小火煮
3
煮5分钟左右即可
4
煮熟的鸡爪用筷子能插破表皮即可。不要煮太久，破皮了口感不好
5
洋葱洗净切成片
6
洋葱块放入碗里
7
放入鸡爪、撒上花椒粒
8
倒入泡菜水浸泡，泡菜汁以腌过鸡爪为止
9
密封冰箱冷藏保存一夜后即可食用
10
麻辣有滋、皮韧肉香，具有开胃生津、劲辣味道沁入，丰满洁白，咀嚼时骨肉生香
11
香味俱全的泡凤爪既能登大雅之堂，也为普通老百姓所喜爱
成品图
川味泡凤爪的烹饪技巧
喜欢辣味重的可以再加入小山椒