肉丝绿豆渣面
- 煮
- 家常味
- <15分钟
- 初中水平
家中有老人的，比较适合吃点杂粮面食。杂粮食物偏碱性，可中和人体酸性环境，缓解疲劳，增加体能，有降糖、降脂、减肥、通便、解毒防癌和增强抗病能力。长寿老人中50%的人常吃杂粮和素食。不妨花点心思和时间，只需把杂粮和细粮搭配在一起，做出各式不同风味的吃食，既可保留营养物质，又美味可口，何乐而不为呢！
肉丝绿豆渣面营养建议
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含糖量 22.82克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
肉丝绿豆渣面的食材2人份
- 面粉300克
- 绿豆渣100克
- 绿豆浆30克
- 油15克
- 生抽10克
- 猪肉200克
- 香菜50克
- 干黄花菜20克
- 淀粉10克
- 洋葱20克
- 蒜瓣40克
- 生姜10克
肉丝绿豆渣面的做法
1
准备好面粉和黄绿豆渣
2
豆渣倒入面粉中，拌匀
3
再加入适量豆浆，拌匀
4
充分搅拌成絮状
5
和好揉匀成稍软和的光滑面团
6
面粉分成若干小份，抹上少许油，饧发
7
黄花菜提前泡发，香菜洗净切小段备用
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猪肉切丝，用生抽、淀粉拌匀；洋葱、蒜瓣、生姜洗净切碎备用
9
锅中油热，爆香葱姜蒜粒
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倒入黄花菜，炒匀
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注入清汤，煮开
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倒入肉丝，大火煮开，滑散肉丝
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淋入适量生抽，调好味
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倒入香菜，拨匀即可盛入碗中作为面码备用
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另起锅烧开水；如图，取两份面团放入压面器中
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盖上底盖
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锅中水开，对准锅中，拧动手柄，将面条挤压至开水中
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开水接触面条器底盖，面条自动落入锅中
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面条煮熟，盛入碗中，舀上面码，拌匀食用
成品图
