鸡蛋肉末青瓜卷
- 炒
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
青瓜用奈瓷水果刀很顺利地削成长长的薄片，每片都很均匀，而且厚度都一样，裹上鸡蛋肉末，一道清爽、美丽又有创意的菜。 入手的奈瓷刀具，刀刃很锋利，切菜心情很爽，切肉轻松，切水果等还拒绝氧化，不变形、不掉屑，还拒绝金属污染，实在太好用了！用奈瓷刀切肉切菜特别给力，用起来很顺手，菜也烧的更健康美味。省时、省力、健康又省心！超喜欢！
鸡蛋肉末青瓜卷营养建议
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含糖量 1.47克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
鸡蛋肉末青瓜卷的食材2人份
- 黄瓜1根
- 猪肉(瘦)50克
- 鸡蛋 2个
- 花生油 适量
- 酱油适量
- 盐适量
- 枸杞子8粒
- 米酒 适量
- 姜2片
- 葱少许
鸡蛋肉末青瓜卷的做法
1
用洗碗布沾些小苏打粉搓洗青瓜外皮，再用水冲冼干净
2
取瘦肉洗净沥水
3
用奈瓷刀将青瓜对半削平（这样刚好可削成大小均衡的青瓜片，奈瓷刀轻薄锋利，刀不重手感很好）
4
用奈瓷削皮刀将青瓜削成薄片，每片都很均匀，而且厚度一样，蔬果用此奈瓷刀切不会氧化、一点不会变色，很健康、很实用
5
奈瓷刀将瘦肉进行：正面斜切，反面斜切，再翻面切成颗粒，再剁碎就好了，奈瓷刀很适合我们女人使用：切肉更加轻松、不会崩口、享受用刀的轻松和乐趣、远离重金属
6
肉末放碗中，放米酒、酱油腌制一会
7
将洗过的葱和姜用锋利的奈瓷刀切碎
8
葱姜放肉末中拌匀
9
鸡蛋打散，加点盐调味
10
将蛋液和肉末搅拌均匀
11
锅置电磁炉煮开水，放青瓜片焯半分钟
12
将青瓜片捞出，沥水
13
热锅放花生油，放鸡蛋煎
14
煎熟一面后，将鸡蛋翻面煎熟并炒散
15
取一青瓜薄片，少量的鸡蛋肉末放在青瓜片的左边头
16
从左向右卷起来
17
用温水洗净枸杞子点缀一下。用奈瓷刀削的青瓜片很均匀，切肉特别给力，用起来很顺手，菜也烧的更健康美味
成品图
鸡蛋肉末青瓜卷的烹饪技巧
青瓜薄片焯半分钟即可，太熟会过软：包不住蛋末
青瓜一定要先洗净，瘦肉请切或剁碎
奈瓷刀轻薄锋利，刀不重手感很好，菜也烧的更健康美味