酸菜鱼
- 煮
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
说起酸菜鱼，相信大部分人都爱吃，但是如果要自己在家做呢，很多人可能无从下手，其实说实话的，酸菜鱼的做法并没有你们想象的那么复杂，各家都有各家的做法，今天给大家分享一种非常简单快手的做法，就是厨房新手也可轻松搞定。
酸菜鱼营养建议
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含糖量 1.47克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
酸菜鱼的食材2人份
- 草鱼1条
- 酸菜鱼料包1包
- 姜1块
- 蒜5瓣
- 黄油少许
- 料酒适量
- 盐适量
- 小葱1根
- 金针菇少许
- 娃娃菜少许
酸菜鱼的做法
1
锅内下油热锅，加入蒜瓣跟姜片炒香
2
把酸菜鱼的料包全部倒入锅内炒匀，可稍微加一点点水，炒出酸菜的香味
3
然后倒入清水，把鱼头跟鱼骨也放入锅内。（草鱼在购买的时候，店家就给清理好，分出鱼骨跟鱼肉了，买回家清洗后用料酒稍微腌渍一小会即可）
4
盖好锅盖，大火煮沸，然后转中小火炖煮几分钟
5
在炖煮汤底的时候，把鱼肉片成薄片
6
汤底煮好后，喜欢的配菜可以加一点
7
最后加上少许盐，把鱼片平铺下入锅内，再撒点葱花，大约1-2分钟就准备开吃了
成品图
酸菜鱼的烹饪技巧
做酸菜鱼不是必须草鱼的，黑鱼是我最喜欢的，不过这次没有买到，草鱼小刺很多，挑不干净的话，在吃的时候一定要注意
这个酸菜鱼锅可以加点配菜，味道也很不错，金针菇、鲜蘑、娃娃菜、茼蒿等什么的都很不错