双色紫薯馒头
- 蒸
- 其它口味
- <90分钟
- 中级掌勺
早上总吃馒头，最近都是一次发酵，节省时间美味也不变 偶尔馒头也变变花样，紫薯粉啊南瓜啊，或者全麦粉啊都用起来，粗粮更健康
双色紫薯馒头营养建议
-
含糖量 50.68克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
双色紫薯馒头的食材2人份
- 面粉300
- 紫薯粉15克
- 糖15克
- 酵母(干)3克
- 水150克
双色紫薯馒头的做法
1
150g面粉＋15g紫薯粉＋一勺糖＋1.5g酵母，混合均匀，放入75g水，和成面团
2
150g面粉＋一勺糖＋1.5g酵母＋75g水和成面团
3
两个面团充分揉面，每个要揉五分钟左右，一发揉面很重要哦，要揉到面团柔软并且表面很光滑
4
两个擀成差不多大的长方形
5
叠起来，我是紫色作为表面那就紫色在下，根据自己的心情来吧
6
再卷起来，卷的稍微紧一点哦
7
然后切成一段一段的，横截面就是彩色条纹啦！两头切下来正好像个花朵，很好看哦。盖上盖子放到温暖的地方发40分钟左右，然后冷水上锅蒸18分钟再闷5分钟就好啦
成品图
双色紫薯馒头的烹饪技巧
一发可以多放0.5g酵母左右，如果天气冷就多发一会，今天上海30多度，40分钟就发了
我为了拍照都放在一个蒸笼里，其实是分了两个蒸笼发酵和蒸，这样空间大蒸好不会都粘在一起
蒸馒头不要太大火，全程最大火肯定不行，开锅后可以小一点火不然可能会瘪，祝大家好胃口哦