年夜饭硬菜之包心菜炒腊肉
- 炒
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
包心菜炒出来丝丝甜，再加上我喜欢的腊肉，这道菜算是我最喜欢最期待最下饭的啦！有荤有素，来年吃啥都嘛嘛香！
年夜饭硬菜之包心菜炒腊肉营养建议
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含糖量 2.17克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
年夜饭硬菜之包心菜炒腊肉的食材2人份
- 菜花(脱水)半颗
- 腊肉100克
- 干辣椒10颗
- 大蒜半颗
- 生姜4片
年夜饭硬菜之包心菜炒腊肉的做法
1
腊肉洗净
2
水开后放入腊肉焯水
3
焯水后过清水，切成薄片备用
4
将包心菜手撕成小片放入盆中
5
用清水洗净，滤水备用
6
起锅热油，倒入腊肉
7
小火慢煎，腊肉冒油、微黄后放入大蒜
8
煸香大蒜后，再倒入干辣椒、生姜
9
翻炒均匀
10
放入包心菜
11
间歇性翻拌，让包心菜均匀受热
12
变软后放入蚝油、生抽、食盐等调味料，倒入少许热水，翻拌均匀即可出锅！
成品图
年夜饭硬菜之包心菜炒腊肉的烹饪技巧
盐的放入量请根据腊肉咸淡调节
腊肉焯水方便切片、去除烟熏味、去油、去除表面杂质等作用，也可根据自己需求忽略