甜豆肉丝
- 炒
- 家常味
- <10分钟
- 初中水平
甜豆的外形和荷兰豆有点相似，但它的肉质肥厚，口感清甜，和肉丝一起搭配烹调，是一道很受欢迎的家常小炒，制作快速又美味。
甜豆肉丝营养建议
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含糖量 2.38克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
甜豆肉丝的食材2人份
- 猪肉(瘦)100克
- 荷兰豆200克
- 辣椒(红，尖，干)少许
- 盐2克
- 鱼露1汤匙
- 鸡粉少许
- 蚝油少许
- 淀粉少许
甜豆肉丝的做法
1
甜豆摘去老筋，猪肉切条状，调入盐、鱼露、淀粉腌制片刻
2
甜豆浸泡洗净、辣椒切片
3
热锅，倒入食用油，下肉片爆香
4
倒入甜豆翻炒片刻
5
调入少量清水
6
遮上锅盖大火焗1分钟
7
倒入辣椒
8
调入蚝油翻炒均匀，铲起即可
成品图
甜豆肉丝的烹饪技巧
肉丝提前腌制容易入味，肉丝腌制时已经加入盐和鱼露，炒制过程中不用额外加盐了