水煮肉片
- 煮
- 香辣味
- <30分钟
- 中级掌勺
昨晚吃火锅打包了一些没吃完的油麦菜回来 不知道怎么处置 于是就有了它————
水煮肉片营养建议
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含糖量 6.09克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
水煮肉片的食材2人份
- 猪肉200克
- 油麦菜100克
- 生粉20克
- 盐1勺
- 葱2根
- 干辣椒15克
- 蒜3瓣
- 花椒15克
水煮肉片的做法
1
先把油麦菜焯一下 做为垫底的菜 其实一般是用黄豆芽的 但这不是昨晚剩了菜无法处置嘛 就酱吧
2
把五花肉切片 与生粉 盐搅拌均匀 腌制15分钟
3
把肉片一片片放入锅中 煮10分钟 由于肉片很薄 很容易熟
4
油麦菜垫底 上面码上煮熟的肉 这时候炒制底料 把干辣椒 蒜 花椒 麻椒 热油下锅炒香 淋在肉片上即可
5
淋完热油 上面在撒些白胡椒粉 辣椒粉 和葱花
成品图
水煮肉片的烹饪技巧
肉片煮的时候要一片片下锅 以免粘连成一坨坨的