榴莲雪媚娘
- 蒸
- 奶香味
- <60分钟
- 中级掌勺
榴莲雪媚娘外表晶莹剔透、细白软糯，Q滑的冰皮，奶油味、榴莲味浓香，是雪媚娘中最经典的一款。
榴莲雪媚娘营养建议
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含糖量 17.92克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
榴莲雪媚娘的食材2人份
- 糯米粉150克
- 玉米淀粉30克
- 纯牛奶180克
- 白砂糖50克
- 黄油40克
- 淡奶油300克
- 细砂糖30克
- 榴莲榴莲泥200克
- 熟糯米粉适量
榴莲雪媚娘的做法
1
糯米粉一次性加入牛奶、糖、一半黄油后搅拌均匀，放在锅里蒸20分钟左右
2
直到糯米粉熟透没白色后取出加入余下黄油
3
开始太烫时硅胶刀将黄油切入、融化进糯米糊里
4
不烫手趁热再用手使劲将黄油揉匀揉透进糯米糊
5
揉到糯米团顺滑细腻，表面看不见黄油，密封放凉备用
6
榴莲肉用机器打成泥备用
7
奶油加入30克细砂糖打至干性发泡备用
8
糯米团按30克一个分成15份
9
榴莲肉、打发的奶油、15个糯米团准备好
10
放一块糯米团在一层薄薄的熟糯米粉上面防粘，开始擀成薄的圆形皮
11
放入一层奶油再放入榴莲
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首先提起皮的两边
13
再提起4个角
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再提其他4个角后，最后像包包子一样扭紧、拍平，再扑点粉防粘
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翻过来放入纸杯再拍几下成圆球形，再密封冰箱冷藏保存2小时左右后食用口感更佳
16
晶莹剔透、细白软糯的榴莲雪媚娘好了
榴莲雪媚娘的烹饪技巧
水果可以按自己喜好调整为芒果、火龙果等软水果