【龙腾虎跃】龙猫夹心蛋糕
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 高级厨师
胖乎乎的龙猫怎么看怎么喜欢，做了几块龙猫蛋糕，小朋友爱不释手。
【龙腾虎跃】龙猫夹心蛋糕营养建议
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含糖量 23.8克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
【龙腾虎跃】龙猫夹心蛋糕的食材2人份
- 低筋面粉75克
- 鸡蛋4个
- 细砂糖55克
- 米糠油40克
- 牛奶60克
- 竹炭粉2.5克
- 淡奶油100克
- 细砂糖10克
- 巧克力适量
【龙腾虎跃】龙猫夹心蛋糕的做法
1
将所有主食材准备好。
2
A4纸上画好龙猫的图案，28X28不沾烤盘垫上油纸，将A4纸放到油纸上，上面再铺油布。
3
四个鸡蛋，将蛋清和蛋黄分开放置。
4
蛋黄中加入牛奶，稻米油
5
用打蛋器搅拌均匀。
6
将低筋面粉筛入到蛋黄糊中翻拌均匀。
7
蛋清中放入少许玉米淀粉和几滴米醋，分三次加入细砂糖，将蛋清打至湿性发泡状态，提起打蛋器能拉出一个小弯钩。
8
取一勺蛋黄糊和一勺打发好的蛋清，混合翻拌均匀。
9
装入裱花袋中。
10
在油布上填充图案。图案填充好后将油布下面的A4纸抽出来，烤盘放入烤箱烤1分钟后取出来。
11
剩余的蛋黄糊中加入竹炭粉拌匀，再和打发好的蛋清混合翻拌均匀
12
将拌好的面糊倒入烤盘中，将表面刮平
13
ACA北美电器ATO-E43A提前预热，上下火都调整至170度，烘烤15分钟左右
14
取出烤盘，表面覆盖一张油纸，翻面后撕去底部的油纸，底部的图案显示出来了。
15
100克淡奶油加入10克细砂糖打发，将蛋糕再次翻面，涂抹一层打发好的奶油
16
对半分开，再对折在一起，然后切成块。巧克力放入裱花带中，放入温水中融化，装饰龙猫的眼睛、胡须、鼻子等部位
成品图
