黄花菜焖牛腩
- 焖
- 香辣味
- <2小时
- 初中水平
黄花菜焖牛腩，先煮后炒再焖，然后用四川麻辣酱来调味，汤汁尽量收的干一些，这样能使牛肉更加入味，这次的改良效果非常好，味道棒极了。
黄花菜焖牛腩营养建议
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含糖量 9.59克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
黄花菜焖牛腩的食材2人份
- 干黄花菜50克
- 牛腩1000克
- 葱10克
- 姜4片
- 料酒1大勺
- 生抽2大勺
- 老抽少许
- 麻辣酱2大勺
- 白糖2茶匙
- 食盐5克
- 八角2个
- 牛肉粉5克
黄花菜焖牛腩的做法
1
黄花菜提前用清水泡发，洗净，摘去老根备用
2
牛腩洗净切成2厘米见方的块，用开水焯一下，去除杂质，捞出
3
从新烧一锅开水，放入葱段、姜片、料酒和牛腩
4
盖上锅盖，小火炖约1小时，至牛腩约6-7分熟
5
把煮好的牛腩捞出来
6
炒锅倒油，烧至温热，下葱姜、大料爆香，然后放入牛腩小火翻炒约1分钟
7
放入四川麻辣酱、生抽酱油、糖、盐
8
继续用小火炒匀
9
放入黄花菜
10
倒入之前煮牛腩的汤，大火烧开，转成小火继续焖至牛肉和黄花菜熟透，锅中剩少许汤汁
11
最后加入适量大喜大牛肉粉提香即可，如果喜欢香菜味还可以最后加点香菜末提味
成品图
