西红柿茄子凉面
- 炒
- 茄汁味
- <15分钟
- 初级入门
今天这道面食，这是跟我妈学做的，这道面食其实也是最为普通的西红柿茄子凉面，稍有些不同之处是在于茄子是拌上干面粉在锅中煎制而做的，而不是大多数的直接炒制或炸制，这种做法做出的茄子比加了肉末的还要好吃很多哈，老爸爱吃的西红柿茄子凉面这次做这个面食主要源于上周发生的一件小事，上周的周日出差在外的老爸打电话给我说：“闺女这父亲节到了你打算给我怎么过呀。”我说：“今儿又不是父亲节，这还有一周呢你急啥”。他说：“啊，不是今天呀。”我说:“你这是想父亲节想疯了吧。”心想得了，这就先为他做个他最爱吃的西红柿茄子凉面。好吧，这也是我的最爱，也当是这为周日的父亲节提前预热一下。
西红柿茄子凉面营养建议
-
含糖量 12.95克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 控制少吃
西红柿茄子凉面的食材2人份
- 茄子(紫皮，长)1个
- 西红柿1个
- 面条(煮)120克
- 尖椒1根
- 红尖椒1根
- 面粉60克
- 鲜花椒1棵
- 食盐1茶匙
- 生抽1勺
- 十三香少许
- 鸡精1/2茶匙
- 水小半碗
- 花生油50克
西红柿茄子凉面的做法
1
备好材料
2
材料切块备用
3
花椒洗净备用
4
茄子倒入盆里
5
倒入面粉，来回的晃下，使茄子均匀的裹上面粉，剩余的面粉就不用了
6
中小火在锅中煎制
7
煎制两面金黄色盛出
8
倒入西红柿翻炒下
9
倒入茄子再次翻炒
10
加入青、红椒
11
翻炒均匀
12
加入半小碗的水和带叶的花椒
13
最后加入调料，收汁
14
最后下碗面条，再浇上菜汁即可
成品图
