爆炒包头菜
- 炒
- 家常味
- <5分钟
- 新手尝试
包菜，我们习惯叫它卷心菜或者包头菜。因为它的叶片一层一层的包裹，形成一个球的形状，所以它的名字也和它的形状有关吧！包菜的食用营养和功效都非常棒，而且价格很便宜，一块钱就可以炒一盘，很受人们的喜爱，也是我家餐桌上经常会出现的一种蔬菜。
爆炒包头菜营养建议
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含糖量 4.06克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
爆炒包头菜的食材2人份
- 卷心菜500克
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 干辣椒 适量
- 花椒 适量
- 油 10克
- 盐 5克
- 蚝油2克
爆炒包头菜的做法
1
处理食材，包菜清洗后，切成丝备用；其余辅料准备好即可
2
起锅烧油，油热放入姜片，大蒜，干辣椒，花椒小火炒出香味
3
放入处理好的包菜翻炒
4
炒匀后，放入盐，蚝油调味。翻炒一两分钟，炒至包菜断生即可出锅装盘。这样炒的包菜脆生生的口感超级棒！
成品图
爆炒包头菜的烹饪技巧
明儿总结：1因为包菜的特性，很容易农药残留，所以包菜的清洗特别重要。整个包菜清水冲洗后，切出想要的形状，要再次流水冲洗一会吃着才放心
2这样爆炒包菜，炒至断生即可出锅，炒过了，口感反而不好
3家人不喜欢吃辣的，可以不放辣椒