火腿番茄奶酪鸡蛋卷
- 煎
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
特别适合爱睡懒觉的妈妈，特简单，又好吃还营养……
火腿番茄奶酪鸡蛋卷营养建议
-
含糖量 0.91克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 建议多吃
火腿番茄奶酪鸡蛋卷的食材2人份
- 鸡蛋4个
- 香肠1个
- 西红柿1个
- 奶酪2片
火腿番茄奶酪鸡蛋卷的做法
1
鸡蛋打成蛋液，调入适量的盐充份拌匀
2
火腿肠切成丝
3
奶酪片切成丝
4
番茄洗净去皮后，切成小丁
5
锅中热油，先倒入火腿丝和番茄丁翻炒，待炒软后盛出备用
6
平底锅洗净烧热后，转中小火倒入蛋液，旋转锅子让鸡蛋摊转成蛋饼
蛋饼的底部刚开始凝固，而表面仍有未凝固的蛋液时
平铺上炒好的火腿番茄丝和奶酪丝，然后马上用铲子或者筷子将蛋饼卷成卷
成品图
火腿番茄奶酪鸡蛋卷的烹饪技巧
不能等蛋饼完全凝固后再铺上原料，否则很难卷成卷，不成形
要用小火或中小火来烹饪，不然火力太猛容易焦；炒好的火腿番茄丝会有水份，炒出的汁不能一起倒在蛋饼上，水份太大不好吃
关火，用余温让蛋卷两面再煎一会儿，确保里面的蛋液完全凝固后，盛出切成小段即可！