酸菜莲藕娃娃鱼
- 炖
- 咸鲜味
- <60分钟
- 初级入门
十一去山里玩，看见娃娃鱼饲养基地，于是回家买了一条，尝试去做做。
酸菜莲藕娃娃鱼营养建议
-
含糖量 2.1克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
酸菜莲藕娃娃鱼的食材2人份
- 娃娃鱼1条
- 藕1块
- 酸菜少许
- 葱1根
- 蒜3个
- 姜1个
- 八角1个
- 干辣椒2个
- 香菜1根
- 酱油2勺
- 料酒4勺
- 盐1勺
- 糖1勺
- 胡椒粉少许
- 香醋1勺
酸菜莲藕娃娃鱼的做法
1
将娃娃鱼切块，倒入料酒、盐、生抽腌制10分钟
2
将葱、姜、蒜切片切段
3
将洗好的莲藕切片备用
4
锅中倒入少许食用油
5
将葱、姜、蒜、八角，放入锅中小火炒至香味出来
6
下入腌好的娃娃鱼，翻炒至肉颜色变色
7
锅中倒入适量水，加入酸菜、白胡椒粉、生抽、白糖、盐、料酒，炖煮20分钟
8
将炖好的鱼盛出，淋上少许香油，撒上香菜
成品图
酸菜莲藕娃娃鱼的烹饪技巧
娃娃鱼肉有些腥所以可以多放些料酒，也可以提前焯一下水