静谧蓝水果千层
- 煎
- 甜味
- <90分钟
- 中级掌勺
七夕，甜甜蜜蜜的爱情，必须要甜甜的甜品才能与之相配。
静谧蓝水果千层营养建议
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含糖量 13.3克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
静谧蓝水果千层的食材2人份
- 水400克
- 细砂糖（奶油）40克
- 奶粉7勺
- 干蝶豆花6克
- 细砂糖40克
- 鸡蛋3个
- 低筋面粉200克
- 玉米淀粉25克
- 黄油35克
- 奶油470克
- 芒果2个
- 蓝莓适量
静谧蓝水果千层的做法
1
蝶豆花加水，煮沸以后焖5分钟，倒出来放至70℃左右
2
加入奶粉和细砂糖搅拌融化
3
筛入低筋面粉和玉米淀粉拌匀
4
加入三个鸡蛋液拌匀
5
黄油隔水融化，加入面糊种，拌匀乳化
6
保鲜膜盖住静置半小时
7
平顶锅加热，每次一勺面糊，摊成薄饼，大约能做20张
8
冷却后一层千层皮一层奶油
9
芒果切丁，每隔三四层放一层芒果，以此类推
成品图
静谧蓝水果千层的烹饪技巧
因为牛奶加热煮沸营养价值丢失，所以用的奶粉代替\n2.水果根据个人喜好可以更换