鸡翅煲
- 煲
- 家常味
- <60分钟
- 初中水平
记录媳妇爱吃的每一道菜
鸡翅煲营养建议
-
含糖量 6.72克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
鸡翅煲的食材2人份
- 鸡翅8-12个
- 胡萝卜2根
- 土豆2个
- 玉米一根
- 洋葱半个
- 香菇6个
- 柿子椒1根
- 蒜少量
- 生姜少量
- 小葱少量
鸡翅煲的做法
1
胡萝卜切块备用
2
土豆切块备用（需用水浸泡，去除多余淀粉）
3
香菇切块备用
4
备菜切块备用
5
调酱汁（一勺老抽，两勺生抽，一勺耗油，一勺黄豆酱，一勺豆瓣酱，一勺白糖，半勺食用盐，半勺鸡精，少许啤酒）搅拌均匀
6
锅中倒入清水，鸡翅冷水下锅，放入姜片、料酒去腥，水开后捞出清洗干净（注：鸡翅可以下锅前改刀，也可捞出清洗后改刀）
7
锅中倒入少许食用油，待油温五成热时放入鸡翅，小火煎至两面金黄后捞出（过程中记得翻面，避免粘锅）
8
锅中留油，放入洋葱、蒜片爆香，然后放入土豆、胡萝卜翻炒（约两分钟）
9
铺上准备好的鸡翅、香菇、玉米等，淋上酱汁，倒入两瓶啤酒，盖上锅盖中小火焖15-20分钟（青椒可后放）
10
大火收汁，完成装盘，撒上葱花（收汁情况视个人口味，友情提示：汤汁拌饭一级棒）
成品图
鸡翅煲的烹饪技巧
酱汁可根据个人口味进行添加