蚝油杏鲍菇
- 烧
- 酱香味
- <15分钟
- 初中水平
杏鲍菇营养丰富，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。而且每100克杏鲍菇只有31大卡的热量，口感接近于肉，是非常理想的肉类替代品。
蚝油杏鲍菇营养建议
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含糖量 5.88克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
蚝油杏鲍菇的食材2人份
- 杏鲍菇400克
- 花生油20毫升
- 味精2克
- 蚝油20克
- 生抽8克
- 白砂糖5克
- 老抽5克
- 葱白5克
- 大蒜4瓣
- 老姜2克
- 料酒15毫升
蚝油杏鲍菇的做法
1
杏鲍菇和葱姜蒜备出洗干净
2
把杏鲍菇切成半厘米厚的圆片，正反两面切出菱形花刀（先水平切再转45度斜切），不要切太深以免切段
3
蒜姜切片，大葱切碎。蚝油、生抽、老抽、白糖在小碗中加适量清水混合均匀
4
热锅凉油爆香葱姜蒜，放入菇片加料酒翻炒2分钟，加入料汁翻炒均匀，盖盖中火焖烧10分钟收汁，出锅前加味精炒匀
成品图
蚝油杏鲍菇的烹饪技巧
切菱形花刀既美观又方便入味。清水的量酌情添加