香辣金钱蛋
- 炒
- 香辣味
- <10分钟
- 初级入门
鹅蛋甘温，可补温益气，在寒冷冬季常食用可补益身体，防御寒冷。 鹅蛋营养价值虽然高，但因为鹅蛋质地较粗糙，且腥味比较大，家人并不不太喜欢吃 用豆瓣酱、豆豉，尖椒炒鹅蛋，鲜香麻辣的味道完美的遮盖了鹅蛋的腥味，鲜香下饭，非常好吃！
香辣金钱蛋营养建议
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含糖量 1.68克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
香辣金钱蛋的食材2人份
- 鹅蛋2个
- 杭椒3个
- 郫县豆瓣酱1茶匙
- 美人椒1个
- 葱姜适量
- 大蒜3瓣
- 白糖适量
香辣金钱蛋的做法
1
主要食材：鹅蛋、杭椒、美人椒、葱、姜、蒜、豆瓣酱、豆豉
2
尖椒切小圈，葱姜蒜分别切末，豆豉和豆瓣酱粗粗的剁碎备用
3
鹅蛋煮熟捞出去皮，横向切成圈
4
切好的鹅蛋两边分别沾上一层淀粉
5
煎锅放油，放入沾好淀粉的鹅蛋中小火煎
6
煎至两边金黄取出
7
用锅中煎蛋的余油爆香葱姜末后，放入豆豉和豆瓣酱
8
小火炒出红油后，加入1小勺白糖翻炒均匀
9
翻炒均匀后，加入煎好的鹅蛋和尖椒末
10
大火翻炒，炒至尖椒断生即可关火盛出
成品图
香辣金钱蛋的烹饪技巧
可以用鸡蛋或鹌鹑蛋制作这款菜肴，同样美味