酥皮绿豆饼
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初中水平
绿豆性凉味甘，有清热解毒，止渴消暑，利尿润肤的功效 我一直不喜欢外面买的绿豆饼，加的都是香精，也太甜了，而且绿豆饼里也不知道有多少绿豆。 自己亲手做的绿豆饼，材料百分百，美味百分百，趣味百分百…
酥皮绿豆饼营养建议
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含糖量 33.67克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
酥皮绿豆饼的食材2人份
- 中筋面粉235克
- 玉米油70克
- 糖40克
- 水90克
- 低筋面粉180克
- 玉米油80克
- 绿豆（馅）600克
酥皮绿豆饼的做法
1
将油皮材料全部混合，揉到出膜。醒发30分钟
2
将油酥材料混合，醒发30分钟
3
将油皮，油酥，豆沙均分成32份，油皮约14克，油酥约8克，豆沙约20克一个。盖上保鲜膜
4
油皮按扁，包上油酥
5
再压扁擀成椭圆形
6
从上而下卷起来，全部包好盖保鲜膜松弛20分钟
7
拿一个再压扁擀长
8
卷起来
9
中间压一下，两边往中间捏
10
用擀面杖擀成饺子皮状
11
包入豆沙馅
12
包好滚圆
13
轻轻按扁
14
放入烤箱160度，20分钟，表皮微微上色即可
成品图
酥皮绿豆饼的烹饪技巧
玉米油可以替换猪油或黄油
面团分好用保鲜膜盖好，防止干皮