蜜汁辣豆干
- 卤
- 甜味
- <15分钟
- 初级入门
一咬一包汁儿的蜜汁豆干，用来下酒做零食都是极好的~~~
蜜汁辣豆干营养建议
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含糖量 8.33克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
蜜汁辣豆干的食材2人份
- 北豆腐500克
- 八角2个
- 冰糖20克
- 白糖20克
- 桂皮1小块
- 香叶3片
- 老抽适量
- 食盐少许
- 淀粉适量
- 炖肉料包1个
蜜汁辣豆干的做法
1
先煮卤水：八角2个、香叶三两片、桂皮小段、炖肉料包1个放入煮过，加入两大碗水大火煮沸改小火煮20分钟
2
煮好的卤水
3
北豆腐一大块(大约500克）
4
豆腐先切成片，在对角切成三角形，厚度大约0.5厘米
5
锅中放油，油热后放入豆腐角中大火炸制
6
炸至金黄，豆腐角在锅中浮起，捞出
7
炸豆腐角的余油倒出，放入炸好的豆腐角，倒入煮好的卤水
8
加入白糖、冰糖、食盐、老抽，中小火煮几分钟
9
煮至汤汁减少，用水淀粉勾芡
10
大火收汁，让芡汁都裹在豆腐角上
11
撒上一把熟芝麻，加入三大勺红油
12
再次兜炒均匀即可盛出
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成品！甜中带咸，微辣！
成品图
