菠菜鸡蛋疙瘩汤
- 煮
- 家常味
- <15分钟
- 新手尝试
疙瘩汤在家常饭中是比较快手的，15分钟之内搞定，汤饭菜俱全，配个馅饼、小咸菜，早餐营养俱全。
菠菜鸡蛋疙瘩汤营养建议
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含糖量 29.19克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
菠菜鸡蛋疙瘩汤的食材2人份
- 菠菜50克
- 面粉200克
- 鸡蛋1个
- 葱花1小勺
- 盐1小勺
- 油1大勺
- 清水1大勺
- 鸡精1小勺
菠菜鸡蛋疙瘩汤的做法
1
菠菜一把洗净
2
分开菠菜梗和叶，分别切段，一个鸡蛋打散
3
炒锅放适量的油，油热后放入葱花炒出香味
4
放入菠菜梗翻炒，时间不要长，感觉变色就可以
5
放入适量的清水，盖上锅盖大火烧开
6
烧水的时候，打面疙瘩，极细的流水，一边放水，一边用手抽搅拌
7
水开后放入疙瘩，一边放一边用饭勺搅拌，避免粘锅
8
开锅之后要煮一会，用筷子夹开一个面疙瘩，里面没有白芯，面疙瘩就熟了
9
放入菠菜叶，用饭勺推匀
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菠菜叶变色后，淋入打散的蛋液，用饭勺推匀
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鸡蛋熟了变色之后，关火，放适量的盐、鸡精调味即可
成品图
菠菜鸡蛋疙瘩汤的烹饪技巧
面疙瘩用手抽搅拌，疙瘩比较均匀，水要控制放，不要搅成稀面糊，一定要留干粉