粗粮芋泥饼
- 其它工艺
- 甜味
- <60分钟
- 初级入门
今天就用这自制的芋泥入馅，做几个早餐饼。为了更健康，多吃点粗粮吧，我在面粉中加入了些玉米面粉，家里人都喜欢吃的粗粮饼，所以我隔上一段时间就会做上一次，通常是玉米面和面粉的比例是1:1， 但也可以根据自己的口味调整。 这加入玉米粉的面饼色泽更为金黄， 里面的芋泥馅料香甜，看起来很诱人，重要的是有利于身体健康，多吃能胃肠舒畅。
粗粮芋泥饼营养建议
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含糖量 25.83克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
粗粮芋泥饼的食材2人份
- 玉米面(强化豆粉)1小碗
- 面粉1小碗
- 荔浦芋头1小盘
- 糖1小碗
- 发酵粉1小勺
- 油适量
粗粮芋泥饼的做法
1
准备好原材料
2
将面粉和玉米面按照1:1的比例混合
3
发酵粉放入温水中化开，将它倒入面粉中
4
和成光滑的面团后盖上盖， 在室温下发酵
5
将荔浦芋头放入锅中蒸熟
6
将蒸熟的的芋头放入碗中， 加入适量的糖
7
用电动搅拌器搅打成泥
8
热锅少许油， 将芋头泥放入锅中翻炒
9
炒出水分，至芋泥不容易推动即可
10
将发好的面团分割成六个小面团， 滚圆后再加盖饧上10分钟
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将面团按压成圆片， 中间包入炒好的芋泥
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将其包好后团成饼状
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热锅少许油，将芋泥饼的正面朝下放入锅中， 加入点水
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加盖焖煮熟
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再接开盖后慢慢的将其煎为双面金黄即可
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可以开吃了，
成品图
粗粮芋泥饼的烹饪技巧
选用的玉米面和普通面粉的混合，按1：1的比例，也可按个人喜欢； 2. 芋头我选用的荔浦芋头，它更加粉面， 先蒸熟， 再碾压成泥， 最后加入糖炒干水分即可成芋泥馅； 3. 煎粗粮饼时加入点油和水，先加盖焖煮几分钟让其熟，再揭盖慢慢煎至双面金黄即可