香煎花式馒头片
- 煎
- 家常味
- <10分钟
- 初级入门
剩下的馒头怎么吃，煎着吃是最常见的方法之一，裹上蛋液，煎至金黄，焦香又酥脆。 换个方式就会产生不同的感觉，仿佛口味也发生了改变。 本来是打算参照兰姐的“香煎芝麻蛋心馒头”制作的，可是那个馒头片的内心，倒入蛋液不均匀，煎的也不理想，挖出来的那块馒头心总不能浪费吧，于是我裹上蛋液煎制后放在了馒头片的上面，撒上一些芝麻（先生和儿子对芝麻没有我那么喜欢）做装饰，感觉还不错哈，虽然外观不是很整齐，但味道好是最主要的。
香煎花式馒头片营养建议
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含糖量 0.91克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
香煎花式馒头片的食材2人份
- 馒头2个
- 鸡蛋1个
- 油适量
- 盐适量
- 熟芝麻适量
香煎花式馒头片的做法
1
将馒头、鸡蛋和芝麻准备好
2
鸡蛋磕破于碗中
3
加适量盐
4
搅拌均匀备用
5
馒头切成片
6
用模具将馒头切成梅花状
7
内心用小桃心切成心形
8
锅烧热倒入适量的油
9
放入馒头片，煎至两面金黄
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将蛋液淋入馒头中间心形处
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当一面凝固时翻面煎制另一面
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将切下的小心形馒头也醮上蛋液放入锅中煎制两面金黄
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煎好的馒头片装盘，将小桃心放在馒头片上，上面撒少许熟芝麻即可食用
成品图
香煎花式馒头片的烹饪技巧
馒头的形状可以根据各自的模具任意选用
可以将馒头片直接浸满蛋液煎制更易上色
用文火慢煎，以免蛋液起泡影响美观