夏日甜品--绿豆沙桃胶银耳羹
- 煮
- 甜味
- <60分钟
- 初中水平
一道性平滋养的甜品。银耳桃胶含丰富胶质，常喝对皮肤很好，因为桃胶性凉，用去皮绿豆可以减弱这道甜品的凉性，而且去皮绿豆更容易熬成绿豆沙，口感更好。
夏日甜品--绿豆沙桃胶银耳羹营养建议
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含糖量 18.62克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
夏日甜品--绿豆沙桃胶银耳羹的食材2人份
- 银耳100克
- 桃胶50克
- 去皮绿豆100克
- 老冰糖20克
夏日甜品--绿豆沙桃胶银耳羹的做法
1
桃胶选择品质好些的，否则杂质会很多，难洗。银耳选丑耳比较好，更糯一些
2
桃胶提前一天冷水浸泡
3
洗杂质。泡的时间一定要够，彻底泡开后才好洗
4
洗好的桃胶，晶莹剔透，跟果冻一样。满满的胶原蛋白…
5
银耳温水浸泡1小时
6
泡开后用剪刀去处根部
7
去皮绿豆米只需清水淘洗两遍就可以了
8
去皮绿豆米只需清水淘洗两遍就可以了
9
银耳和桃胶撕碎，倒入绿豆米，加入适量清水，放两大块老冰糖
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大火烧开，转小火熬1小时
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烧开后会有白色浮末，这是绿豆产生的，因为绿豆含有植物蛋白
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撇去浮末后继续小火熬，记住不要盖锅盖哦
13
起锅撒上枸杞子就好啦
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口感滑滑糯糯的银耳羹就做好啦
成品图
夏日甜品--绿豆沙桃胶银耳羹的烹饪技巧
高压锅熬更省火，更粘稠，但是容易溢出来，流的到处都是。用普通锅熬的话，也要小火不加盖