南瓜丝肉末汤圆
- 煮
- 家常味
- <60分钟
- 初级入门
嫩南瓜丝加肉末做的馅包糯米粉汤圆， 也算是我们这的一道特色早点。
南瓜丝肉末汤圆营养建议
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含糖量 25.13克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
南瓜丝肉末汤圆的食材2人份
- 嫩南瓜800克
- 肉末300克
- 糯米粉1000克
- 开水适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 油适量
- 老抽适量
- 鸡精 适量
南瓜丝肉末汤圆的做法
1
嫩南瓜，洗净，切开，去籽
2
刨丝，这种刀很快， 一定要小心手
3
加入盐腌制出水，挤干水份
4
肉末煽炒，加料酒，老抽，盐焖熟，加入南瓜丝
5
加入鸡精，翻拌均匀
6
糯米粉调入开水，调成絮状
7
揉成光滑的面团
8
揪成小剂子揉圆，按扁成小窝状，包入南瓜丝馅
9
把皮儿往 中间拢起，捏紧收口，包成汤圆
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包好后，再搓搓圆就行了
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成品
成品图
南瓜丝肉末汤圆的烹饪技巧
糯米粉一定要用开水调。揉完不粘手正好
南瓜丝一定要用盐腌制出水