庄青山：西红柿你辣么调皮自己知道吗？~素心居静
- 蒸
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初级入门
看上去像炒出来的吧 但这是一道名副其实的蒸菜 很健康，很营养，很美味 谁说蒸菜就只能寡淡 处理得当一样风味十足 还嫌西红柿还不够味？ 那就再加点番茄酱吧~ 奏是任性！~~庄青山
庄青山：西红柿你辣么调皮自己知道吗？~素心居静营养建议
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含糖量 2.45克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
庄青山：西红柿你辣么调皮自己知道吗？~素心居静的食材2人份
- 番茄1个
- 小米椒2条
- 水发笋干 200克
- 生抽5克
- 素蚝油 10克
- 胡椒粉1克
- 番茄酱15克
庄青山：西红柿你辣么调皮自己知道吗？~素心居静的做法
1
笋切块
2
辣椒切瓜子片
3
番茄入蒸柜蒸三分钟取出
4
去皮
5
然后切块
6
笋干事先焯水沥干，放入碗中
7
加素蚝油
8
生抽
9
胡椒粉
10
少许生粉
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鲜辣椒
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搅拌均匀
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入蒸柜15分钟
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取出
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拌均匀
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再倒入番茄块
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再拌均匀
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然后放入番茄酱
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再放入蒸柜蒸7分钟
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取出装盘即可
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成品摆盘
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成品摆盘
成品图
庄青山：西红柿你辣么调皮自己知道吗？~素心居静的烹饪技巧
笋干要事先泡发好并且煮熟煮软
调味时拌入干生粉非常重要，否则食物经过蒸制会出汁影响味道、口感和颜色。---庄青山 素心居静