糯米烧卖
- 蒸
- 葱香味
- <60分钟
- 初中水平
其实,个人还是很中意糯米食的,小时候糯米团子、糯米糖饺、糯米油灯可真是没少吃,只是因为现在胃不好,所以不敢多吃,不过难得还是想尝尝.
糯米烧卖营养建议
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含糖量 47.81克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
糯米烧卖的食材2人份
- 糯米2小碗
- 饺子皮25张
- 猪肉300克
- 干香菇10朵
- 小葱2根
- 生抽半勺
- 食盐5克
- 白糖少许
- 老抽半勺
- 芝麻油3克
- 植物油10克
糯米烧卖的做法
1
糯米淘洗干净，浸泡10分钟后入电饭煲煮熟
2
干香菇提前用清水泡发后,切成小丁;猪瘦肉洗净后去筋膜，剁成肉糜
3
热锅入油,下猪肉末煸炒至颜色变白
4
放入香菇煸炒片刻，放适量生抽，少许老抽及糖调味;放入煮好的糯米饭拌匀，滴几滴麻油，晾凉, 馅料就做好了
5
饺子皮平摊于案板，用擀面杖擀成薄片;继续用擀面杖将面皮的四周擀薄，呈滚边
6
在擀好的面皮中放入糯米馅;用虎口收紧面皮后放入蒸锅中大火蒸10分钟左右即可
成品图
糯米烧卖的烹饪技巧
煮糯米饭的时候，水可以稍微放少一些，烧出的糯米饭硬质一些比较好;也可以提前将糯米浸泡几小时, 隔水将糯米蒸熟
时间宽裕的话，可以自己做烧卖皮