香辣鸭头
- 煮
- 香辣味
- <60分钟
- 初中水平
没事干追剧撸个鸭头，再喝瓶啤酒，小日子过得不错。
香辣鸭头营养建议
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含糖量 0.35克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
香辣鸭头的食材2人份
- 鸭头8只
- 花椒适量
- 火锅底料一块
- 干辣椒适量
- 葱姜香叶适量
- 香辣豆豉一勺
- 豆瓣酱一勺
- 蚝油一勺
- 冰糖一勺
- 盐适量
- 生抽适量
香辣鸭头的做法
1
清洗鸭头，按压这个部位挤出血水
2
中间劈开
3
锅水开放入鸭头
4
加入料酒
5
煮3分钟后捞出
6
过水冲洗干净
7
油热下入花椒
8
干辣椒葱姜香叶炒香
9
放入一勺辣豆豉酱和豆瓣酱翻炒出香味
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加入适量生抽翻炒
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放入一块火锅底料，加入多一些的水
12
放入鸭头
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放一勺冰糖提鲜
14
加入蚝油提鲜增色，盖上锅盖小火煮30分钟左右
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放入适量的盐，再煮10几分钟关火
16
在锅里泡30分钟以上味道更好
成品图
香辣鸭头的烹饪技巧
煮熟了别急着捞出来，在锅里泡上半小时以上，味道更赞