特香猪肉松
- 烘焙
- 咸鲜味
- <数小时
- 初中水平
一直以来特爱吃肉松，都是买成品来吃，价格贵不说，食品的卫生更让人担忧，干脆一不做二不休，决定自制肉松，吃着放心，还降低了成本，一举两得，哈哈。
特香猪肉松营养建议
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含糖量 3.57克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
特香猪肉松的食材2人份
- 猪里脊肉600克
- 姜1小块
- 盐少许
- 八角3个
- 老抽2勺
- 大料4个
- 植物油2勺
- 生抽1勺
- 蚝油1勺
- 五香粉8克
- 13香5克
- 料酒1茶匙
特香猪肉松的做法
1
调料备齐
2
将里脊肉洗净泡出血水
3
肉入高压锅中，重新加入没过肉块的干净水，放入大葱，生姜，八角，大料，上汽后小火炖25分钟。这里忘放大葱了，后来放到面包桶里焙
4
煮熟的肉块取出，稍凉放入保鲜袋中擀面杖使劲敲打至肉散开
5
敲散的肉倒面包桶里，再放入13香，五香粉，蚝油，生抽，老抽，料酒，盐，植物油等辅料，启动面包机肉松功能或果酱功能，时间默认1：20分钟，制好后再入料理机或破壁机里分几次搅打，搅拌刀若搅不动了，应关掉开关，用筷子撬松后继续搅打，如此反复几次就弄好了。特别提醒大家用筷子时要注意安全应先关掉开关。如若没面包机也可在平底锅里小火不停翻炒，直到炒干为止，只是需要耐心
6
烘好的肉松
7
入破壁机搅打
成品图
特香猪肉松的烹饪技巧
建议大家用面包机做肉松，因为比起在平底锅里做要省去很多时间，又不容易炒糊，破壁机搅打时要注意安全，用筷子撬搅拌刀时应先关掉开关