羊肉汆面
- 煮
- 咸鲜味
- <10分钟
- 初级入门
羊肉汆面是老北京一道传统的面食，营养好吃！
羊肉汆面营养建议
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含糖量 24.78克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
羊肉汆面的食材2人份
- 面条（生）250克
- 羊肉片150克
- 老抽一汤勺
- 生抽一汤勺
- 料酒一汤勺
- 香油一汤勺
- 盐适量
- 葱花姜末适量
- 玉米淀粉适量
- 香菜一颗
羊肉汆面的做法
1
把羊肉切成薄片
2
一汤勺的量如图
3
放入所有调料
4
拌匀备用
5
开水后放入面条，最好是手擀面，我家里只有宽挂面，就用它了
6
把面条煮九分熟，倒入羊肉片
7
用筷子迅速打散肉片，再煮两三分钟就好了
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盛出来撒上香菜叶
成品图
羊肉汆面的烹饪技巧
腌制羊肉片一定要够咸（适合自己的口味），煮面时候就不再加入任何调料了