小葱鲫鱼
- 烧
- 香辣味
- <10分钟
- 初级入门
1、鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用； 2、鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用；产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳； 3、鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用。
小葱鲫鱼营养建议
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含糖量 1.05克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
小葱鲫鱼的食材2人份
- 鲫鱼1条
- 蒜3瓣
- 老姜3片
- 泡椒3粒
- 郫县豆瓣1勺
- 生抽1勺
- 油50克
- 水500毫升
- 豆粉1勺
- 花椒3粒
- 小葱3两
小葱鲫鱼的做法
1
鲫鱼用刀切两刀入味快 鱼肚子的黑色要先干净
2
锅中油油温7成热
3
把作料备好
4
放入鱼小火炸
5
两面炸金色
6
先爆香蒜姜等
7
然后放入炸好鱼到入水500毫升熬制
8
中火熬制鲫鱼汤成白色
9
捞出鲫鱼在盘中
10
把辣椒生抽郫县豆瓣放入锅中翻炒 在放小葱 最后勾芡开了就关火
11
淋入鲫鱼上就可以了
成品图
小葱鲫鱼的烹饪技巧
洗鱼时鱼肚子的黑色一定要全部洗干净黑色是致癌的
鱼身上切2到更容易入味
鱼炸时要小火