春笋炒鸡胗
- 炒
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
嫩笋炒鸡胗，爽脆可口！新尝试！第一次做。鸡胗一定要搓洗干净，一定要搓洗干净！
春笋炒鸡胗营养建议
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含糖量 3.92克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
春笋炒鸡胗的食材2人份
- 鸡胗6个
- 春笋半只
- 胡萝卜适量
- 玉米油20毫升
- 姜片4小片
- 料酒10克
- 清水小半碗
- 盐1勺
- 鸡精一点点
春笋炒鸡胗的做法
1
鸡胗清洗干净，拿盐搓洗几遍然后冲洗干净，沥干水分备用。胡萝卜去皮清洗干净，切片，春笋去壳
2
鸡胗切片。春笋切薄片
3
干净无水锅里，开大火，倒入玉米油，油温热后，下姜片
4
倒入鸡胗片，用锅铲不断翻炒
5
炒到鸡胗变色。大约1-2分钟
6
然后加一点料酒，去腥
7
再翻炒30秒，倒入笋片，胡萝卜片，继续翻炒2分钟
8
加入半碗清水，翻炒均匀，盖锅盖，转中火闷煮2-3分钟
9
然后加入盐调味
10
加一点点鸡精，翻炒均匀。30秒～1分钟后出锅即可
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装盘
成品图
春笋炒鸡胗的烹饪技巧
鸡胗一定要拿盐搓洗干净。2、鸡胗一定要炒熟吃