香甜萨其马
- 拔丝
- 甜味
- <60分钟
- 初中水平
萨其马就是将面条炸熟后，用糖浆混合压成型切小块．萨其马具有色泽米黄，口感酥松绵软，香甜可口的特色……
香甜萨其马营养建议
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含糖量 40.67克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
香甜萨其马的食材2人份
- 面粉150克
- 鸡蛋两个
- 白糖150克
- 水35毫升
- 泡打粉4克
- 芝麻10克
- 油适量
- 淀粉15克
香甜萨其马的做法
1
面粉里加入泡打粉搅拌均匀
2
把鸡蛋打散备用
3
把打好的蛋液加入面粉里无需加水活成光滑的面团
4
活好的面团醒十分钟
5
醒好的面团撒上淀粉擀成圆饼
6
分切成三条然后重叠一起切成长条形
7
锅中加油烧热下入面条炸之金黄色捞出
8
另起一个锅加水，下入白糖大火煮开后转小火熬制
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直到大泡转化为小炮成蜂窝状，糖色变为微黄色，用一根筷子蘸取一下能够拉丝即可，表示糖浆已经熬好，这时下入黑芝麻搅拌均匀
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把炸好的面条倒进糖浆里迅速搅拌，让面条上都充分的沾上糖浆为宜
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把拌好的食材放进烤盘里，手上摸油用力按压，把面条尽量的按压紧实，直到糖浆凝固后切块即可享用
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成品图欣赏，在甜食面前我是属于猴急的哪一种，没办法了天生爱吃甜的，不等萨其马完全凝固我就迫不及待的开始享用了
成品图
香甜萨其马的烹饪技巧
糖浆一定要煮到一定程度，直到能够拉丝即可，面条不易切的太粗，因为面粉里加了泡打粉和鸡蛋遇热都会膨胀的，有葡萄干的最好加一点口感会更佳