砂糖曲奇
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
这是一款超经典的曲奇，做法简单，口感特别好，我觉得简直完美，孩子也超爱吃，虽说热量有点高，但偶尔吃之，无碍无碍！
砂糖曲奇营养建议
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含糖量 38.71克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
砂糖曲奇的食材2人份
- 低筋面粉150克
- 纯牛奶15克
- 黄油60克
- 细砂糖60克
- 盐2克
- 全蛋液15克
- 香草精2克
- 泡打粉3克
砂糖曲奇的做法
1
将黄油软化后加入细砂糖和盐，用电动打蛋器打发
2
黄油变得蓬松，体积明显变大，颜色变浅即可，再加入香草精（没有可省略） 全蛋液，用打蛋器充分打发均匀
3
完全打匀后加入牛奶，再次充分搅打均匀
4
将低筋粉和泡打粉，混合过筛筛入黄油混合物里，用刮刀拌匀，使面粉和黄油混合
5
不要过度搅拌，拌到面粉和黄油完全混合成面团就可以了
6
将面团放在一张油纸上，上面再盖一层油纸，将面团压扁擀成约0.6cm厚的面饼
7
揭开上层的油脂，刷一层牛奶，再撒上粗砂糖粒
8
用模具扣出饼干形状，边角料可以再次揉成团，再扣出饼干，但不要重复撒砂糖，会过甜
9
放入预热好上下火170度的烤箱，烘烤12到15分钟左右，关闭下火上火再继续烤五分钟左右
10
表面金黄即可出炉，酥脆香甜的砂糖曲奇完成
成品图
砂糖曲奇的烹饪技巧
严格按照配方做的话，不会出现面团过软的情况，如果出现了，可以将擀成面饼的面团放入冰箱冷藏一会使之变硬，会更好操作;请根据烤箱的实际情况调整烘烤时间，直到表面金黄色出炉