豆豉回锅肉
- 炒
- 咸鲜味
- <10分钟
- 初级入门
天气越来越浓了。。。为了愉快地过冬，咱们也欢快地把秋膘贴起来吧！ 这道《贴秋膘：豆豉回锅肉》，看起来油油的，但实际上口感不油腻的，因为豆腐泡已经吸入了许多油分了。
豆豉回锅肉营养建议
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含糖量 3.5克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
豆豉回锅肉的食材2人份
- 五花肉200克
- 油豆腐9个
- 柿子椒1个
- 甜椒1个
- 豆豉10克
- 豆瓣酱1勺
- 生抽2茶匙
- 白糖1茶匙
豆豉回锅肉的做法
1
豆腐泡备好；豆腐泡有吸油的作用，没有豆腐泡可以不用放
2
青椒、甜椒去蒂去籽，洗净后，切块
3
五花肉洗净，切片
4
锅置火上，炒锅烧热后放入五花肉，小火煸炒出油
5
五花肉炒至自己喜欢的程度，调入适量生抽
6
炒好的五花肉盛出，用锅里的底油，炒香豆豉
7
调入适量豆瓣酱，炒香
8
放入豆腐泡翻炒
9
放入柿子椒块、甜椒块，继续翻炒
10
食材炒至八成熟，放入五花肉翻炒
11
调入适量白糖
12
翻炒均匀，关火
13
出锅，装盘
成品图
豆豉回锅肉的烹饪技巧
豆瓣酱、豆豉、生抽都有咸味，所以最后不用放盐了